中医平补饮食下火气

进入夏季时节，雨水越来越多，气温回升越来越快。但此时也是身体内“火气”较为旺盛的时候，不少人都出现了口腔溃疡、咽喉肿痛、长青春痘等上火症状。

为什么这个时节容易上火呢?夏季气候转暖，气温上升，万物生发向上，阳气发越。从五行角度来讲，这时如果不注意调整好作息规律、调节好情绪、不注意饮食，任肝气随意发越，肝机能亢盛就会出现热象，即人们常说的“肝火”。

据了解，夏季上火多由于饮食起居不当引起，一般分为外感之火和内生之火两种。外感之火主要与自然界的气候变化相关，如气候的转暖，风多物燥，人体发散现象比较明显，再加上夏天蚊蝇增多，细菌、病毒活力增强，不时侵袭人体，使人致病，这种条件下人体就容易上火。内生之火则主要与人们在日常生活中的穿衣过多、饮食结构、消化代谢功能、体质及情绪变化等密切相关。肝火旺盛，向上就表现为口腔溃疡、咽喉肿痛、口苦口臭;向下就引发便秘、尿黄、尿赤。

一、去火的关键：合理作息，保证睡眠

睡眠不好的人容易上火，日夜颠倒更是大忌。防治“上火”，首先生活要有规律，早睡早起。充足的睡眠可以减轻上火的症状。很多年轻人都是经常熬夜的夜猫子，不管是因为晚上要加班，还是说只是为了玩乐，经常到凌晨一两点才睡。夜晚，本来应该是人体自我修复的时间，强迫各个脏器保持兴奋状态，就会扰乱人体的微代谢环境。

其次户外活动也是很重要的。通过活动，增强体质，达到机体的阴阳平衡。要知道肝火是阳气太旺所致，因此要把肝火压下来，使得阴阳平衡。另外，到大自然中去户外活动，踏青纳凉，眺园林之风光，观山河之奇秀，纳六气之甘清，以畅肝气，可以让心情舒展，肝气平和，肝火也就无从生起。”

二、饮食的调理：平补清补，不可温燥

饮食调理，也是预防“火气”、泻火气的重要环节。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：“夏七十二日，省酸增甘，以养脾气。”也就是说，夏季的饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养育脾脏之气(中医中的脾气指的就是消化功能)。

在夏天，人也和自然界生物一样充满生机，人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质，供给机体活动和生长发育的需要。这时的食补应选择平补、清补，不可温燥助肝火，也不可选择寒凉、油腻、黏滞之品，避免伤脾胃阳气。另外，夏天风为主气，风多风大导致空气干燥，而燥易耗伤津液，此时应多补充水分，少量多次饮温开水最好。

对于上火的人，以下降火食物及菜肴：薏米仁粥、赤豆粥、莲心粥、百合粥等，这些粥清凉素净，容易消化;甲鱼汤，可以滋阴泻火;炒螺蛳，有清肝泻火之效;椿芽拌豆腐，可以清肝胃火;荠菜，可以凉拌、熬汤，包水饺或是作为饼馅，也可以用来熬粥。

对于儿童、孕妇这些特殊人群的饮食，儿童不宜食煎、炸、烧烤、辛辣之品，也不宜食冰激凌等生冷食品。孕妇则要增加优质蛋白质的摄入(如蛋、牛奶、瘦肉、豆制品)，多吃新鲜的时令蔬菜，少吃甜食及油腻荤腥食物，饮食不宜过咸。

三、哪些是平补的食物?

究竟什么样的食物才算是平补?我们列了一个食品清单：

1、粮食类：

如荞麦、薏米仁等谷类;黄豆、赤豆等豆类;山药、番薯、大枣、芡实等，味甘且能健脾胃。

2、蔬菜类：

小白菜、雪里红、青椒、番茄、韭菜、茼蒿、春笋、卷心菜、花菜、胡萝卜、苋菜等，这些蔬菜分别富含维生素C、维生素A、维生素E等。